The holiday is over, ten days have flown by in a flash! nonnageca but has left its traces with the stocks accumulated in the freezer and prepared the recipe step by step, from purchasing raw material to the taste. Since we discovered the weekly market in Wimbledon Park have increased the chances of finding products not readily available, such as some vegetables, and seafood. The mussels and clams come from Dorset County overlooking the English Channel, I believe her little flavor, and instead have been a pleasant sorpresa.
Ingredienti:
1 kg di cozze, 400 gr di vongole, 1 spicchio di aglio, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine, qualche pomodorino, spaghetti, sale.
Lavare bene i molluschi e toglierne alcuni che serviranno per guarnire il piatto. Con un coltello con la lama sottile aprire i rimanenti e raccogliere il contenuto, compreso il liquido, in una ciotola. Preparare un battuto con 1 o 2 spicchi di aglio, il prezzemolo e farlo rosolare in abbondante olio in una padella capiente.
Aggiungere il peperoncino, le cozze e le vongole con il guscio, aspettare che si aprano tutte, scartare quelle che restano chiuse. Aggiungere poi il contenuto of the bowl, to collect the liquid, add the chopped tomatoes and cook. There is no need to add salt.
Meanwhile cook the spaghetti in salted water, remove half cooked, drain and finish cooking in the sauce, so that they absorb all the flavor.
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